Las especificaciones para trigo y harinas usualmente requieren test especializados y prolongados para determinar cómo las harinas se comportarán durante el procesamiento. Bruker ofrece soluciones para la industria molinera para análisis de trigo, varios tipos de harinas asi como co-productos basados en espectroscopía FT-NIR, desde pequeños y fáciles de usar espectrómetros de mesada hasta integrales sistemas monitoreados en línea. Paquetes de calibraciones listas para usar dan resultados en segundos y son soluciones altamente rentables comparadas con métodos convencionales.

Consumo de Trigo: conozca lo que tiene

Es esencial verificar tanto el grado como la calidad del trigo antes despacharlo al proceso de molienda. De esta manera, se puede obtener el mayor rendimiento/rentabilidad y la correcta calidad de harina. Parámetros tales como humedad, proteína, ceniza y gluten húmedo puede ser monitoreados mediante espectroscopia FT-NIR en pocos segundos.

Conocer el contenido de humedad es esencial para molineros con el fin de ajustar el trigo a niveles estandarizados antes de la molienda. El contenido de proteína es una especificación clave para productores de harina ya que afecta muchas propiedades/características de procesamiento/fabricación, tales como absorción de agua o fuerza de gluten. El contenido de ceniza en trigo es un indicador de la rentabilidad esperada durante el proceso de molienda.

Molienda de harina: Optimizar el proceso

El análisis de contenido de ceniza es esencial durante la fase de molienda. Monitorear la concentración de ceniza sirve como indicador en el proceso de producción. Asimismo, parámetros como contenido de proteínas o contenido de gluten húmedo pueden ser utilizados para optimizar el proceso de mezclado para una mayor rentabilidad.

Calidad de Harinas: Monitorear el producto final

Saber si la harina de trigo es adecuada para fines de cocción/ panificados y qué ajustes de procesamiento se necesitan realizar es tradicionalmente evaluado por un conjunto de pruebas de realogía, física y química. La mayoría de estas intensas pruebas pueden ser sustituidas por FT-NIR llevando a reducciones sustanciales de costos y mejoras de procesos. Asímismo, debido a la rapidez de análisis se puede lograr una alta capacidad de muestreo.

Paquetes de Calibraciones listas para usar

Se encuentra disponible un conjunto de calibraciones universales FT-NIR para el analisis de productos finales en la industria forrajera. Estas calibraciones lo ayudarán a conseguir un control de calidad superior, llevando a un rendimiento optimizado de sus productos. La espectroscopía FT-NIR ofrece una herramienta rápida, certera y no destructiva para el análisis de diferentes tipos de :